Dieta de South Beach ¿Podemos confiar en ella?

Creada con la intención de ayudar a perder peso y mejorar la salud, la dieta South Beach es más que una simple dieta de moda. De hecho, ha tenido éxito desde su creación y se le atribuye una variedad de beneficios. Como, una mejor salud del corazón, una mayor pérdida de peso y niveles estables de azúcar en la sangre.

Enfatiza algunos de los principios básicos de una alimentación saludable. Pero, los desglosa para que sean simples y fáciles de seguir. Lo que la convierte, en una buena opción para quienes buscan dar el primer paso hacia una mejor salud.

¿Qué es la dieta de South Beach?

Es una dieta baja en carbohidratos y saludable para el corazón creada por el cardiólogo Dr. Arthur Agatston en la década de 1990.

Vio que sus pacientes podían perder peso fácilmente cuando seguían una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas como la dieta Atkins. Pero, también quería reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Priorizando, los carbohidratos complejos y las fuentes de grasas insaturadas.

La dieta de South Beach se divide en tres fases. Siendo la primera fase, la más restrictiva y limita los alimentos ricos en carbohidratos como frutas y granos. La segunda fase es un poco más laxa, y se centra en fuentes insaturadas de grasa, proteínas magras y carbohidratos complejos. Mientras que, la fase final está diseñada para ayudar con el mantenimiento del peso.

Algunas personas la han criticado como nada más que una dieta de moda. Pero, muchos estudios demuestran que podría generar beneficios para la salud, más allá que la pérdida de peso.

Beneficios

#1. Mejora la salud del corazón

Un estudio demostró que reemplazar el 5 por ciento de las calorías diarias provenientes de grasas saturadas. Las que, no están permitidas en la dieta South Beach. Con, una cantidad igual de calorías, pero de grasas poliinsaturadas o monoinsaturadas, disminuyó el riesgo de enfermedad coronaria. Haciéndolo, en un 25 por ciento (PUFA) y un 15 por ciento (MUFA), respectivamente.

Mientras tanto, otro estudio demostró que una dieta alta en carbohidratos conduce a mayores niveles de colesterol malo. Y, también, de los triglicéridos en comparación con una dieta alta en grasas.

#2. Aumenta la pérdida de peso

La razón principal por la que la mayoría comienzan la de dieta de South Beach es para perder peso rápido. Pero, ¿realmente funciona? Un estudio encontró que después de 12 semanas de la dieta, los participantes perdieron un promedio de 11 libras. Además de, dos pulgadas de circunferencia de la cintura.

#3. Reduce el Hambre

Una de las principales ventajas de la dieta South Beach es que no deberías sentir hambre como ocurre con otras dietas. De hecho, si lees sus reseñas, es poco probable que veas demasiadas quejas sobre los niveles de hambre. Sobre todo, cuando se compara con otras dietas más restrictivas.

Los estudios han demostrado que las dietas ricas en carbohidratos pueden aumentar los niveles de grelina. También, conocida como la «hormona del hambre», que actúa como una señal de hambre para el cuerpo.

#4. Estabiliza los niveles de azúcar en la sangre

La primera fase de la dieta South Beach elimina los cereales, los almidones y las frutas. Y, el resto del plan enfatiza la selección de carbohidratos integrales y ricos en fibra. En lugar de, aquellos que han sido refinados y procesados.

La fibra retarda la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo, evitando que los niveles en sangre se disparen después de comer. Además, este estudio encontró que seguir la dieta, conducía a una disminución de los niveles de insulina en ayunas.

#5. Promueve patrones de alimentación saludables

Si bien no está exenta de defectos, promueve un patrón de alimentación saludable y completo, sostenible y fácil de seguir. La dieta de South Beach es un buen punto de partida para aquellos que recién comienzan. Porque, proporciona planes de comidas y clasifica los alimentos en categorías fáciles de seguir.

Desventajas 

Si bien la dieta South Beach cuenta con muchos beneficios impresionantes para la salud. También, hay algunos aspectos negativos que deben considerarse, sobre todo con los tipos de grasas incluidas en la dieta.

El aceite de coco, por ejemplo, está estrictamente prohibido porque se considera una grasa saturada. Sin embargo, los estudios muestran que este beneficia, desde la salud del corazón hasta la función cerebral. gracias a su contenido de ácidos grasos de cadena media.

Esta dieta también fomenta el consumo de aceites vegetales, que son altamente procesados y ricos en ácidos grasos omega-6. Una alta proporción de ácidos grasos omega-6 a omega-3 puede contribuir a la inflamación crónica. Además, te permite los edulcorantes artificiales e incluso refrescos dietéticos, los cuales han estado vinculados a condiciones de salud adversas.

Pautas

La dieta se divide en tres fases. Las dos primeras fases están dedicadas a la pérdida de peso, mientras que la fase final es para el mantenimiento del peso.

Fase 1:

La primera fase dura 14 días y se considera la fase más restrictiva de la dieta. Ya que, no se permiten alimentos ricos en carbohidratos como frutas y almidones. En promedio, sin embargo, las personas tienden a perder más peso durante esta fase.

Debes comer tres comidas por día compuestas de verduras sin almidón, fuentes magras de proteínas y algunas grasas y legumbres. También, puedes comer dos bocadillos por día compuestos de proteínas magras y verduras sin almidón.

Fase 2:

Esta dura hasta que alcances tu objetivo de pérdida de peso. El objetivo es perder de una a dos libras por semana durante la duración de esta fase.

Puedes comer los mismos alimentos que la primera fase, pero se te permite consumir de una a tres porciones de frutas. Así como, de una a cuatro porciones de granos enteros y verduras con almidón por día, y ciertos tipos de alcohol, como cerveza ligera o vino seco.

Fase 3:

Una vez que hayas alcanzado tu objetivo de peso, entra en esta fase final para el mantenimiento del peso. Aunque las pautas de la segunda fase todavía se aplican, se te permite hacer trampa de manera ocasional.

Precauciones

La dieta de South Beach puede ser una manera fácil y efectiva de perder peso para la mayoría de las personas. Y, se puede seguir con riesgos mínimos o efectos secundarios.

Asegúrate de optar por alternativas de grasas más saludables. También, debes minimizar el uso de edulcorantes artificiales y seleccionar edulcorantes naturales como la stevia. Es mejor poner el foco en alimentos enteros y no procesados en lugar de optar por comidas congeladas de la dieta de South Beach

Como siempre, asegúrate de escuchar a tu cuerpo, comer intuitivamente. Y, consultar con tu médico si tienes alguna preocupación mientras sigues esta dieta.