Cómo hacer suero de leche en casa

Si necesitas suero de leche, pero no tienes ninguno en casa, te mostrare cómo hacer sustitutos de él, con solo dos ingredientes y en unos minutos.

Este es un ingrediente maravilloso cuando se usa para hornear, conocido por su sabor ácido y picante y su poder para ablandar el gluten. Y, además, reacciona con el bicarbonato de sodio en productos horneados.

¿Qué es el suero de leche?

Tradicionalmente, era el líquido sobrante de la crema batida para hacer mantequilla. Esto ahora se conoce como suero de leche tradicional.

Lo que compras en las tiendas de comestibles ahora es cultivo, que se produce agregando cultivos a la leche durante el proceso de fermentación. De esta forma simulas el ácido láctico que se produciría naturalmente en el tipo tradicional.

Mi sustituto casero funciona igual para cocinar y hornear. Es un gran ahorro de tiempo poder hacer el tuyo propio.

INGREDIENTES

• 1 taza de leche
• Una cucharada de jugo de limón o
• 1 cucharada de vinagre blanco

INSTRUCCIONES

1. Primero, combina la leche y una cucharada de vinagre blanco o limón en un tazón o recipiente. Tienes que dejarlo reposar durante unos 10 minutos para que la leche se ponga «agria».
2. Una vez que ha reposado, tu sustituto de suero de leche casero está listo para usar.
3. ¿Cuánto dura el suero de leche? Tiendo a hacer solo lo suficiente para una receta específica. Sin embargo, si encuentras que te sobra mucho, entonces deberías refrigerarlo durante unos días.
4. Es probable que se separe mientras esté en el refrigerador, simplemente revuélvelo bien antes de usarlo nuevamente.

Nota

El tipo de leche de vaca que puedes utilizar aquí es intercambiable: 1%, 2%, grasa entera. También puedes usar mitad y mitad. Siéntete libre de cambiar la leche por tu leche favorita sin lácteos, sin lactosa o vegana. También puedes optar por leche de coco, leche de soja, leche de almendras, leche de avena, etc.