5 beneficios del arroz integral para la salud

El arroz integral, está lleno de vitaminas y minerales, así como de fibra y proteína para equilibrar los carbohidratos en él. Los estudios incluso han demostrado que puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes y problemas cardíacos. También es una opción segura para cualquiera que siga una dieta sin gluten.

¿El arroz es saludable? La respuesta es, no siempre. Los carbohidratos refinados como el arroz blanco son básicamente alimentos falsos y no hacen nada para promover la salud de tu cuerpo. Este es despojado de sus nutrientes, dejando prácticamente nada más que carbohidratos que ingresan al torrente sanguíneo como una inyección de azúcar.

5 beneficios para la salud de la nutrición del arroz integral

#1. Apoya la salud del corazón

El arroz integral tiene una gran cantidad de lignanos vegetales, que ayudan a formar las paredes celulares de las plantas. También se cree que estos lignanos protegen a los humanos contra diversas enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas.

También se sabe que tiene un alto contenido de magnesio. Este mineral es absolutamente vital para la salud del corazón y la deficiencia de magnesio puede ser dañina en muchos niveles. Para empezar, ayuda a mantener el ritmo cardíaco normal. Y, los estudios muestran que la salud del corazón tanto en hombres como en mujeres mejora significativamente con una mayor ingesta dietética de magnesio. Los estudios también demuestran que es preferible obtener magnesio de la dieta en lugar de suplementos, especialmente para las personas que ya han sufrido ataques cardíacos en el pasado. 

#2. Rico en Manganeso

Uno de los atributos del arroz integral es su contenido extremadamente alto de manganeso por porción. Una taza satisface casi todas nuestras necesidades diarias de manganeso en un 88 por ciento. No se habla tanto del manganeso como de otros nutrientes, pero es extremadamente importante para una salud óptima.

Es un oligoelemento importante necesario para muchas funciones vitales, incluida la absorción de nutrientes, y la producción de enzimas digestivas. Además de apoyar el desarrollo óseo, la formación de factores de coagulación y las defensas del sistema inmunitario. 

Este nutriente que se encuentra en abundancia en el arroz integral también ayuda al cuerpo a regular el azúcar en la sangre, absorber el calcio adecuadamente y metabolizar los carbohidratos. 

#3. Disminuye los niveles de colesterol

Los alimentos integrales como el arroz integral contienen fibra y salvado. Esta es la razón por la cual este alimento ofrece muchos más beneficios para la salud que el arroz blanco: todavía tiene su contenido de salvado.

Los estudios han demostrado que el salvado y la fibra pueden reducir los niveles de colesterol no saludables, particularmente el colesterol LDL. La fibra ayuda a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo al unirse al colesterol en el sistema digestivo, lo que hace que el cuerpo lo excrete. 

#4. Reduce el riesgo de diabetes

La investigación ha demostrado que optar por el arroz integral en lugar del arroz blanco puede disminuir el riesgo de desarrollar diabetes. Los carbohidratos refinados no son amigos de los diabéticos (ni de nadie en realidad) porque elevan el azúcar en la sangre de manera rápida y fácil.

Un estudio reveló que si consumes un poco más de dos porciones de arroz blanco por semana, si lo cambias por arroz integral disminuyes el riesgo de diabetes tipo 2 en un 16 por ciento. Los investigadores también señalaron que los que comían el integral tendían a ser más saludables en general, comían más granos integrales en general y hacían ejercicio con más frecuencia. También, tenían menos probabilidades de fumar cigarrillos o tener diabetes en sus familias. 

Esto no quiere decir que el arroz blanco cause diabetes, pero el integral parece reducir el riesgo de desarrollar diabetes, lo que lo convierte en una mejor opción para cualquiera que siga un plan de dieta para diabéticos.

#5. Seguro para dietas sin gluten

Al igual que la avena, el arroz integral es un alimento libre de gluten siempre que no esté contaminado por sustancias que contengan gluten. Muchas personas que evitan el gluten en sus dietas pueden quedarse cortas con la fibra y las vitaminas B que se encuentran en los cereales integrales. La buena noticia aquí es que el arroz integral proporciona mucha fibra y vitaminas B sin el gluten.

Precauciones

El arroz integral se considera seguro para la mayoría de las personas en cantidades normales. Sugiero que no se exceda en su consumo porque el arsénico en él, es una preocupación válida. Desafortunadamente, la FAO advierte que “el arroz en particular puede absorber más arsénico que otros alimentos y, debido a su alto consumo, puede contribuir significativamente a la exposición a este”. 

Es posible tener una alergia al arroz integral. Si tienes algún síntoma de alergia alimentaria después de consumirlo, suspende el consumo y consulta a un alergólogo.