Yogurt cremoso para hacer en casa

El yogurt casero cremoso es espectacular, especialmente para los padres que intentan incorporar más fruta en la dieta de sus hijos. Es una forma fabulosa de disfrutar la fruta fresca de la temporada.

El yogur está lleno de probióticos, que ayudan a estimular el sistema inmunológico. La miel y la vainilla endulzan esta salsa para la combinación perfecta.

Esta receta es para hacer aproximadamente 3 tazas de yogurt. Lo puedes servir con fresas, arándanos, bananos y melón. Este también es un gran «postre» para los niños y les dará una porción saludable de probióticos y los llenará antes de acostarse.

INGREDIENTES

• 4 tazas de yogurt (de preferencia orgánico)
• 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 cucharadas de jarabe de arce (Maple)

INSTRUCCIONES

1. Primero vierte el yogurt en un saco de harina o una manta.
2. A continuación, une las cuatro esquinas del saco y átalas con una banda elástica (o con una cuerda). Aquí es donde entra en juego la innovación. Necesitarás colgar el saco de harina con el yogurt.
3. Después, debajo del saco pon un recipiente, en donde goteara el suero del yogurt. Déjalo reposar durante al menos 12 horas, permitiendo que el suero del yogurt gotee al recipiente.
4. Es posible que desees dejarlo reposar más de 12 horas, dependiendo del grosor que desees para tu crema de yogurt. Sabrás que está listo cuando parezca queso crema.
5. Ahora, tendrás queso crema y tendrás suero.
6. ¡Guarda el suero para hacer alimentos fermentados!
7. Luego, en un tazón mediano, combina la crema de yogurt, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Tienes que batirlo hasta combinar bien. Puedes usar una batidora eléctrica para lograr una consistencia aún mayor.
8. Si no la usas inmediatamente, la puedes almacenar en el refrigerador hasta por una semana.