Limonada de ruibarbo y jengibre

El ruibarbo es bastante agrio, por lo que la miel le da la dulzura natural a esta bebida. La adición de jengibre agrega un toque especial, lo que hace que esta limonada sea súper refrescante.

Una de mis bebidas favoritas es combinarla con limones agrios y jengibre picante para obtener un refrescante verano sin alcohol. Le agrego miel local para endulzarla, en lugar del azúcar que normalmente se encuentra en la limonada. ¡y está deliciosa!

Esta receta es perfecta para dos, pero si lo deseas, puede hacer una tanda más grande y servirla a los invitados en una fiesta de verano. Porque, es fácil de preparar con anticipación, solo espera antes de agregar el hielo.

INGREDIENTES DE LA LIMONADA DE RUIBARBO Y JENGIBRE

• 2 tazas de ruibarbo picado
• 3-1 / 2 tazas de agua, cantidad dividida
• Media pulgada de raíz de jengibre, picada
• 4-5 limones (aproximadamente 1 taza de jugo de limón)
• 1/3 taza de miel

INSTRUCCIONES

1. Primero, agrega ruibarbo picado, 1/2 taza de agua y jengibre a una cacerola y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Hasta que el ruibarbo esté suave.
2. Después, coloca un colador sobre un bol y vierte la mezcla a través del colador, recogiendo el agua y los jugos con un tazón. A continuación, con una espátula, exprime todo el jugo de los trozos de ruibarbo. Para después, desechar la pulpa sobrante.
3. exprime los limones. Para después, colar el jugo de limón para quitar las semillas. A continuación, vierte el jugo de limón en el recipiente con el jugo de ruibarbo. Para después, agregar la miel y las 3 tazas de agua restantes.
4. A continuación, revuelve hasta que la miel se disuelva.
5. Finalmente, enfría antes de servir con hielo.

Consejo

El almíbar simple de ruibarbo se congela bien, por lo que recomiendo hacer una tanda grande y congelarlo en cubiteras. Luego, transfiera el almíbar congelado a una bolsa para congelar con cierre hermético por hasta 3 meses. Para que, puedas preparar esta limonada con sabor cuando la desees.