Leche de almendras para hacerla en casa

La leche de almendras es un sustituto de la leche de vaca. ¡Es perfecta para tu cereal, para usarla en batidos o incluso agregarla a tu café!

Si me preguntas, la leche de almendras casera sabe MUCHO MEJOR que la de la tienda. Creo que estarás de acuerdo una vez que la pruebes: ¡lo casero es lo mejor! 

De hecho, probablemente no volverás a usar una de la tienda después de ver lo bien que sabe y lo fácil que es hacerla.

Leche de Almendras sin Carragenina

Una de las mayores ventajas de hacer tu propia leche, es que puedes hacerlo sin conservantes ni aditivos, como la carragenina. La carragenina se deriva de las algas marinas y ayuda a espesar y estabilizar los alimentos. Pero, también, puede causar inflamación y molestias gastrointestinales en el cuerpo.

Para las personas con enfermedades autoinmunes o digestión sensible, podría ser una buena idea evitar estos aditivos haciendo su propia leche en casa.

¿Cuáles son los beneficios para la salud?

• La leche de almendras no contiene lácteos, por lo que no tiene lactosa ni caseína. Mismas, que pueden causar molestias digestivas hasta en el 75% de la población mundial.
• En cuanto a la nutrición, la leche de almendras puede darte hasta 6 gramos de proteína por porción. 
• Además, 1 taza puede tener hasta el 8 % de las necesidades diarias de calcio y el 6 % de las necesidades diarias de hierro.

Espero que disfrutes esta receta casera de leche de almendras cuando necesites una alternativa sin lácteos. Sobre todo, si eres alérgico o intolerante a la lactosa.

INGREDIENTES

• 2 tazas de almendras germinadas crudas
• 1 taza de dátiles sin hueso (use más o menos para controlar la dulzura deseada)
• Una cucharada de extracto de vainilla
• 1 taza de agua
• 1½ taza de agua de coco.

INSTRUCCIONES

1. Primero, mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta que estén espesos y cremosos.
2. Después, los cuelas hasta que quede la «leche de almendras«.
3. Por último, ponla en el refrigerador por varias horas y disfrútala.