Guacamole, para hacer en casa

¡El MEJOR guacamole casero! Es fácil de hacer, perfectamente sabroso y totalmente irresistible. Perfecto como salsa para papas fritas o sírvelo con todos tus platos mexicanos favoritos.

INGREDIENTES DEL GUACAMOLE

Con solo 8 ingredientes simples, puede hacer una de las mejores recetas de salsas de todos los tiempos.

• Aguacates: Te dejo unos consejos más adelante.
• Cebolla: estoy usando cebolla roja, que se usa con mayor frecuencia en México. Pero, también podría usar cebolla amarilla.
• Tomates: Elije tomates Roma que son menos jugosos. Nadie quiere un guacamole acuoso.
• Cilantro: Una de mis hierbas favoritas.
• Jalapeño: También puedes usar chile serrano para un poco más de picante.
• Ajo: a algunas personas les gusta su guacamole con ajo, a otras les gusta sin él. Me gusta ponerle solo un poco.
• Lima: Recién exprimida es imprescindible. ¡No uses jugo de lima en frasco!
• Sal: Una pizca de sal lo une todo.

ELIJE AGUACATES MADUROS

El mejor guacamole comienza con los ingredientes más frescos. Busca aguacates que estén maduros, pero firmes. Definitivamente no quieres aguacates blandos y aguados.

Entonces, ¿cómo elegir aguacates buenos y maduros? Primero, toma aguacates que aún tengan el tallo adherido. Si se quitó el tallo en la tienda, es más probable que tenga manchas marrones en el interior. Luego, presiona suavemente en un extremo. Debe ser firme, pero ligeramente suave.

INGREDIENTES

• 4 aguacates Hass maduros
• 1/3 taza de cebolla roja finamente picada
• 1 tomate grande, cortado en cubitos
• 2 cucharadas de cilantro finamente picado
• 1/2 – 1 jalapeño, sin semillas y picado
• 1 diente de ajo, picado
• 1 1/2 cucharada de jugo de limón fresco
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

INSTRUCCIONES

1. Primero, agrega los aguacates a un tazón grande y rebánalos con un tenedor. Hasta obtener la textura que deseas.
2. Después, agrega la cebolla, el tomate, el cilantro, el jalapeño, el ajo, la lima. Y, sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. Por último, mézclalos y sírvelos inmediatamente para obtener mejores resultados.