Dip de frijoles blancos con ajo

Los frijoles blancos le dan a esta salsa vegana un nivel de cremosidad superior. Este hace en solo unos minutos en tu procesador de alimentos.

Cómo servir salsa de frijoles blancos

Esta receta de salsa de frijoles blancos es un fantástico aperitivo para fiestas. Cuando soy el anfitrión, a menudo lo sirvo con verduras frescas, galletas saladas y baguette. Todo esto como parte de un plato cargado de crudos.

Pero debido a que esta receta es tan fácil de hacer, también la puedes hacer para todos los días. Tenlo a mano para comerlo como refrigerio con verduras y chips de pan pita. O, úntalo en un sándwich de vegetales, sírvelo en un pan pita crujiente al horno. También puedes agregarlo a cualquier tazón de granos para obtener proteínas adicionales.

INGREDIENTES

• 2 tazas de frijoles blancos
• 1 cabeza de ajo asado O 1 diente de ajo fresco
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 1/4 cucharadita de sal, al gusto
• Jugo de un limón
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de agua, o más para lograr la textura correcta
• 1/2 taza de aceite de oliva, dividida

INSTRUCCIONES

1. Primero, en el procesador de alimentos, combina los frijoles, el ajo, el comino, la sal, el jugo de limón, el perejil. Además del agua y dos cucharadas de aceite de oliva. Pulsa hasta que quede suave.
2. Después, enciende el procesador de alimentos a velocidad lenta y vierte el resto del aceite de oliva. Prueba para condimentar y agrega más sal, si es necesario, y más agua para lograr la espesura correcta.

Nutrición

Ración: 1 ración | Calorías: 262 kcal | Carbohidratos: 37 g | Proteína: 14 g | Grasa: 8 g | Sodio: 446 mg | Grasa saturada: 1 g | Potasio: 797 mg | Fibra: 9 g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 125 UI | Hierro: 5 mg | Vitamina C: 7 mg | Calcio:137 miligramos