Dr Gerardo Rios

¡Este bisque de tomate y albahaca sin lácteos es una delicia! Una gran parte del sabor proviene de los tomates asados al fuego.

¿Qué Tipo De Leche De Coco Debes Usar En Este Bisque?

Recomiendo usar leche de coco sin azúcar con toda la grasa enlatada. Toda la grasa solo significa que no dice light en la etiqueta. La lista de ingredientes debe ser coco, agua y goma guar. Es realmente fácil de encontrar en todas las tiendas de comestibles y es algo que puede tener en la despensa durante meses. Solo revuélvelo bien cuando lo abras porque se separa.

¿Puedes Sustituir Por Otra Leche?

No he probado este bisque con una leche alternativa y personalmente me quedaría con la leche de coco enlatada. Es espesa y le da una cremosidad a esta sopa que no lograrás con otras.

INGREDIENTES

• 5 onzas de tomates cortados en cubitos asados al fuego
• 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
• Una cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Una cucharadita de orégano seco
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1/3 taza de hojas de albahaca fresca, sueltas, O 2 cucharadas de albahaca seca

INSTRUCCIONES

1. Primero, en una licuadora, combina todos los ingredientes.
2. Después, licua a velocidad alta hasta que quede muy suave.
3. A continuación, vierte en frascos del tamaño de una pinta.
4. Finalmente, sella las tapas y guárdalas en el refrigerador hasta por una semana.
5. Para recalentar en la estufa: vierte la sopa en una cacerola pequeña. Después, calentar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté caliente. Eso te llevara más o menos cinco minutos.

Información Nutricional

Porción por 1 taza: calorías: 136 kcal

Carbohidratos: 13 G | Proteínas: 4 G | Grasas: 7 G | Colesterol: 3 Mg | Grasas Saturadas: 3 G | Sodio: 477 Mg | Potasio: 595 Mg | Fibra: 2 G | Azúcar: 7 G | Vitamina A: 1415 UI | Calcio: 29 Mg | Vitamina C: 24,2mg | Hierro: 1,1 Mg