Jugo básico para principiantes

Si recién estás comenzando con los jugos de vegetales, ¡esta receta de vegetales para principiantes es excelente para probar!

Jugo vs batidos

Lo primero es lo primero: los jugos y los batidos son diferentes. Parece obvio, los principiantes preguntan si pueden mezclar los ingredientes de una receta de jugo en su licuadora y obtener un resultado similar pero más espeso. La respuesta, por desgracia, es un no definitivo.

• En primer lugar, la textura es fundamental en los batidos y requiere cierta atención que no se encuentra en las recetas de jugos.
• Además, los jugos extraen una cantidad muy pequeña de líquido y sabor de las hierbas y verduras de hoja verde. Mezclar una cantidad igual de esos ingredientes podría abrumar seriamente tus intentos de hacer un batido suave.

Por lo tanto, es mejor considerar los jugos y los batidos por separado. 

Jugo: una cuestión de gusto

Dado que la textura no es un problema, el equilibrio del sabor es lo que se necesita para crear deliciosos jugos. El que tu hagas tus jugos te brinda el control sobre qué tan dulces y complejos sean sus sabores. Encontrarás tu propio equilibrio con la experimentación y la práctica. Sin embargo, como es para principiantes, te dejo este principio.

Una fórmula para un jugo sabroso

Descubrí que un jugo realmente bueno contiene lo siguiente: algo dulce, algo agrio, algo de alto rendimiento (que produce mucho jugo para su tamaño), algo terroso y tal vez algo herbáceo o picante. Los sabores terrosos incluyen tubérculos, así como verduras como la col rizada, las espinacas y las hojas de remolacha. Con una fórmula general como esta, las variaciones son infinitas. Pero, estos son algunos de mis ingredientes favoritos para principiantes en cada categoría.

• Dulce: manzanas, peras, uvas, melones, piñas, naranjas, kiwis, mangos, bayas, uvas
• Tarta: limones, limas
• Raíces: remolachas, zanahorias, nabos, chirivías
• Verduras: col rizada, espinacas, lechuga, acelgas, rúcula, hojas de mostaza, hojas de remolacha, diente de león, acedera, brócoli
• Hierbas: albahaca, perejil, cilantro, menta
• Alto rendimiento: Pepinos, apio, hinojo, tomates, melones
• Picante: Jengibre, pimientos picantes (usar juiciosamente)

INGREDIENTES DEL JUGO BASICO PARA PRINCIPIANTES

• 1 pepino
• 8 zanahorias
• ½ limón
• 1 manzana verde

MODO DE EMPLEO:

1. Primero, agrega todos los ingredientes al exprimidor de vegetales.
2. Después, mezcla el jugo suavemente
3. Por último, consúmelo de inmediato.