Beneficios de la dieta macrobiótica

La dieta macrobiótica es una dieta basada en plantas arraigada en la teoría del yin-yang que proviene de Asia. Y no solo se trata de una dieta, ya que esta reconoce los profundos efectos de los alimentos, el medio ambiente y la actitud. Así como el de las actividades en nuestras emociones cuerpo-mente.

Los defensores de ella han alentado durante mucho tiempo a las personas a comer alimentos naturales y enteros. Que, no sólo apoyan la salud de sus cuerpos, sino también el ecosistema y el orden natural de la vida.

Aunque cada persona reacciona de manera diferente a diferentes enfoques dietéticos. La evidencia muestra que las dietas de estilo macrobiótico pueden ayudar a mejorar la salud del corazón, y disminuir la inflamación. Y, a su vez, apoyan un peso corporal saludable hasta bien entrada la vejez.

¿Qué es una dieta macrobiótica?

Según la teoría macrobiótica, el equilibrio entre el yin y el yang se logra mediante el consumo de una dieta en su mayoría vegetariana. Además de baja en grasas, y con un equilibrio entre proteínas, carbohidratos y grasas. Alimentos que tienen diferentes cualidades energéticas, y una amplia gama de vitaminas y minerales de las plantas. Se cree que este enfoque de la alimentación apoya mejor la agricultura local, la digestión e incluso el bienestar mental.

Otras recomendaciones incluyen productos cultivados localmente, comprar alimentos orgánicos que no son tratados con pesticidas químicos. Además de comer alimentos que están en temporada, consumir principalmente alimentos frescos y crudos. Y, enfatizar los alimentos vegetales sobre la carne, los lácteos y otros productos animales.

Aunque hay muchas variedades de dietas macrobióticas, la mayoría tienen aproximadamente la siguiente composición:

• Más de 50 por ciento de calorías son de carbohidratos complejos. 15 a 30 por ciento de grasas saludables y 10 a 20 por ciento de proteínas. Se evitan carbohidratos refinados como granos procesados y azúcar.
• Una alta proporción de los carbohidratos proviene de verduras frescas o cocidas.
• Carbohidratos complejos, como el arroz integral, la cebada, el mijo, la avena y el maíz orgánico. También se comen con frecuencia.
• Muchos también obtienen alrededor de 5 a 10 por ciento de sus calorías de legumbres o frijoles.
• Las verduras de mar son un alimento básico en la mayoría de las dietas macrobióticas.
• Un pequeño porcentaje, alrededor del 5 por ciento, tienden a provenir de pescados o mariscos.

Beneficios para la salud

#1. Alto en nutrientes esenciales y demostrado que ayuda a reducir la inflamación

Este estudio investigó el potencial antiinflamatorio y anticancerígeno de las dietas macrobióticas. Los hallazgos mostraron que esta tenía un menor porcentaje de energía de la grasa, mayor ingesta de fibra dietética. Y, mayores cantidades de la mayoría de los micronutrientes. Se concluyó que esta era más antiinflamatoria, y que ayudaba a prevenir enfermedades causadas por la inflamación.

#2. Puede ayudar a mejorar la salud del corazón

Algunos estudios han encontrado evidencia de dietas de estilo macrobiótico que apoyan la salud cardiovascular. En particular, la reducción de los niveles de lípidos séricos y la reducción de los niveles de presión arterial. Esto no es sorprendente teniendo en cuenta los alimentos antiinflamatorios altos en antioxidantes de la dieta macrobiótica. Por ejemplo, esta es rica en fibra dietética, como verduras, frijoles y granos antiguos sin procesar.

#3. Apoya un peso saludable

Los defensores de esta dieta se centran no sólo en comer los alimentos adecuados, sino también en comerlos en las cantidades correctas. Comer conscientemente, ralentizar y saborear las comidas, prestar atención a las sensaciones físicas. además de, masticar bien los alimentos se enfatizan en la dieta macrobiótica.

Este enfoque te ayuda a manejar mejor cuánto comes. También a darte más placer, y evitar comer por aburrimiento u otros sentimientos negativos, y lograr la saciedad más fácilmente. En lugar de tratar de perder peso simplemente eliminando muchos alimentos o consumiendo menos. Comer con atención y elegir alimentos de forma sabia, te ayuda a sentirte más en contacto con las necesidades de tu cuerpo.

#4. Muy bajo en azúcar, gluten y alimentos envasados

La dieta macrobiótica es muy baja en azúcar, calorías vacías e ingredientes artificiales. Esto hace que sea una dieta muy rica en nutrientes, alta en vitamina C, vitamina E y fibra, pero en general baja en calorías.

También puede ser beneficiosa para aquellos con alergias alimentarias. Ya que, elimina los alérgenos comunes que pueden causar indigestión, como productos lácteos, y casi todo el gluten. Sin embargo, un inconveniente es que tienden a incluir una gran cantidad de alimentos salados y con alto contenido de sodio.

#5. Puede ser capaz de ayudar a prevenir el cáncer

Aunque la dieta es sólo una pieza del rompecabezas total cuando se trata de prevenir el cáncer. Y, los resultados varían de persona a persona, los estudios sugieren que consumir una dieta macrobiótica puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer. En parte, proporcionando altos niveles de antioxidantes y fitoestrógenos.

Cómo hacerla

Los alimentos que se consideran macrobióticos incluyen:

• Todo tipo de verduras frescas, especialmente rábanos, verduras de hojas frescas o cocidas, repollo, champiñones, cebolletas. Así como, puerros, brócoli, zanahorias, remolacha, diversas variedades de calabaza, berros y coliflor
• Hierbas frescas, incluyendo jengibre, ajo, cilantro, salsa de soja, tamari, salsa de pescado, jarabe de arroz integral. Y, miel para endulzar o aromatizar
• Verduras de mar / algas
• Frijoles y legumbres, tofu, tempe, frijoles negros
• Nueces y semillas, incluyendo sésamo, calabaza, almendras y anacardos
• Granos antiguos sin procesar — esto incluye todo tipo de arroz, mijo, cebada, trigo sarraceno, quinua, centeno, avena y maíz.
• Fideos hechos de arroz integral
• Condimentos de soja o fermentados (y sopa de miso)
• Aceites sin refinar hechos de cosas como semillas de sésamo o calabaza
• Té, como el verde, negro, jazmín, blanco, diente de León, hierbas, etc.

Alimentos a evitar :

• Alimentos envasados y procesados
• Productos de la leche
• Carne
• Huevos
• Azúcar refinado y edulcorantes
• Productos de chocolate o cacao
• La mayoría de las frutas, especialmente las frutas tropicales
• Café
• Especias fuertes o calientes
• Verduras de sombra nocturna: Esto incluye evitar las verduras de color oscuro, como berenjenas, tomates, papas y pimientos.

Plan de dieta y consejos de estilo de vida:

• Cocine alimentos frescos en casa con más frecuencia, especialmente en una estufa de gas.
• Haga de las plantas el centro de sus comidas, consumiendo sólo mariscos frescos y silvestres, en cantidades limitadas.
• Intenta comer una variedad de frutas y verduras de colores todos los días.
• Bebe mucha agua y té, evitando las bebidas azucaradas, el alcohol y la cafeína.
• Trata de masticar bien los alimentos con el fin de mejorar la digestión y también ralentizar las horas de comida.
• Usa vidrio para almacenar alimentos y agua en lugar de productos plásticos.